Ngành Hospitality 2025 – Cơ hội vàng tại Việt Nam

Ngành hospitality, cỗ máy kinh tế đóng góp hàng nghìn tỷ USD cho GDP toàn cầu, là nghệ thuật chăm sóc khách hàng, mang lại niềm vui và kết nối văn hóa. Năm 2025, với sự phục hồi sau đại dịch và bùng nổ công nghệ, ngành này mở ra cơ hội lớn, đặc biệt tại Việt Nam – điểm đến du lịch nổi bật, nhưng cũng đối mặt nhiều thách thức. Hãy cùng Review đại học tìm hiểu về ngành hospitality tiềm năng này.

Hospitality là gì?

Hospitality, hay “lòng hiếu khách”, bắt nguồn từ tiếng Latin “hospitalitem”, ám chỉ hành vi chào đón và chăm sóc khách một cách thân thiện, hào phóng. Theo từ điển Oxford, hospitality là “hành vi thân thiện và hào phóng đối với khách”. Ngày nay, thuật ngữ này đã mở rộng để chỉ ngành công nghiệp dịch vụ tập trung vào việc đáp ứng nhu cầu ăn uống, lưu trú, giải trí và du lịch của khách hàng.

Ngành hospitality lấy con người làm trung tâm, với mục tiêu mang lại sự hài lòng và trải nghiệm đáng nhớ. Từ một bữa ăn tại nhà hàng địa phương, một đêm nghỉ tại homestay, đến chuyến bay khám phá vùng đất mới, tất cả đều là một phần của ngành này. Tại Việt Nam, hospitality không chỉ là ngành kinh tế mà còn là cách thể hiện văn hóa hiếu khách truyền thống, làm say lòng hàng triệu du khách quốc tế.

Các lĩnh vực chính của ngành Hospitality

Ngành hospitality bao gồm bốn mảng dịch vụ cốt lõi, mỗi mảng đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên trải nghiệm toàn diện:

1. Dịch vụ lưu trú (Lodging): Bao gồm khách sạn, nhà nghỉ, homestay, resort và các loại hình lưu trú sáng tạo như glamping. Tại Việt Nam, các chuỗi khách sạn như Vinpearl, Marriott hay các homestay ở Đà Lạt, Hội An đang phát triển mạnh, phục vụ cả du khách nội địa và quốc tế.
2. Dịch vụ ăn uống (Food & beverage): Từ nhà hàng cao cấp, quán ăn đường phố đến dịch vụ giao đồ ăn nhanh, ngành ăn uống là một trụ cột của hospitality. Việt Nam, với nền ẩm thực phong phú, đã trở thành điểm đến ẩm thực được UNESCO công nhận, thu hút du khách bởi phở, bánh mì và cà phê trứng.
3. Dịch vụ giải trí (Recreation): Các hoạt động giải trí như công viên chủ đề, spa, karaoke hay lễ hội văn hóa đều nằm trong mảng này. Sun World Bà Nà Hills hay các show diễn như “Tinh hoa Bắc Bộ” là những ví dụ nổi bật, mang lại trải nghiệm độc đáo cho du khách.
4. Dịch vụ Du lịch và Lữ hành (Tourism & Travel): Bao gồm vận chuyển (hàng không, đường sắt, du thuyền) và các dịch vụ tour du lịch, tổ chức sự kiện. Các công ty như Vietravel, Saigontourist đã đưa hình ảnh Việt Nam ra thế giới, với các điểm đến như Vịnh Hạ Long, Phong Nha hay Phú Quốc.

Một số tài liệu cũng đề cập đến dịch vụ tổ chức sự kiện như một lĩnh vực phụ, nhưng bốn mảng trên vẫn là cốt lõi của ngành hospitality.

Tầm ảnh hưởng kinh tế của ngành Hospitality

Ngành hospitality là một động lực kinh tế toàn cầu, với những con số ấn tượng:

• Toàn cầu: Theo World Travel & Tourism Council (WTTC), ngành du lịch và hospitality đóng góp 10,4% GDP toàn cầu, tương đương 8.811 tỷ USD, tạo ra 319 triệu việc làm (1/10 lao động toàn cầu). Năm 2018, ngành này tăng trưởng 3,9%, vượt mức tăng trưởng GDP toàn cầu (3,2%).
• Việt Nam: Ngành du lịch đóng góp 9,2% GDP, tương đương 22,35 tỷ USD, với 15,5 triệu lượt khách quốc tế và hơn 4 triệu việc làm. Năm 2024, Việt Nam đón 12,6 triệu lượt khách quốc tế trong 9 tháng đầu năm, tăng 43% so với cùng kỳ, theo Tổng cục Du lịch.

Dự báo đến năm 2030, ngành hospitality toàn cầu sẽ tiếp tục tăng trưởng, đạt 15.600 tỷ USD, nhờ sự phục hồi du lịch, ứng dụng công nghệ và nhu cầu trải nghiệm cá nhân hóa. Tại Việt Nam, mục tiêu đón 36 triệu lượt khách quốc tế vào năm 2030 đang thúc đẩy đầu tư vào hạ tầng du lịch, khách sạn và nhân lực.

Đặc điểm nổi bật của ngành Hospitality

Ngành hospitality mang những đặc trưng riêng biệt, tạo nên sức hút và thách thức:

• Tập trung vào con người: Mọi dịch vụ đều xoay quanh việc làm hài lòng khách hàng, đòi hỏi sự chuyên nghiệp, tận tâm và linh hoạt. Một nụ cười thân thiện hay một món ăn đúng khẩu vị có thể tạo nên sự khác biệt.
• Đa dạng loại hình: Từ doanh nghiệp nhỏ như quán cà phê gia đình đến các tập đoàn lớn như Hilton, ngành hospitality tiếp cận mọi tầng lớp xã hội, phục vụ đa dạng nhu cầu từ bình dân đến cao cấp.
• Tính phức hợp: Ngành này bao gồm nhiều lĩnh vực liên kết chặt chẽ, từ vận hành khách sạn, quản lý nhà hàng đến tổ chức tour du lịch. Sự phức hợp đòi hỏi nhân sự có kỹ năng đa nhiệm và khả năng phối hợp.
• Cơ hội doanh nhân: Hospitality không chỉ tạo việc làm mà còn mở ra cơ hội khởi nghiệp. Các thương hiệu như McDonald’s hay Marriott đều khởi đầu từ những ý tưởng nhỏ nhưng đã vươn tầm thế giới.

Cơ hội và thách thức tại Việt Nam

Cơ hội

• Tăng trưởng du lịch: Việt Nam nằm trong top 10 quốc gia tăng trưởng du lịch nhanh nhất thế giới (WTTC). Các điểm đến như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng và Phú Quốc đang thu hút đầu tư lớn.
• Ứng dụng công nghệ: Các nền tảng đặt phòng như Booking.com, Agoda, hay ứng dụng quản lý khách sạn như Cloudbeds đang được áp dụng rộng rãi, nâng cao hiệu quả vận hành.
• Nhu cầu nhân lực: Với hơn 4 triệu lao động, ngành hospitality cần nguồn nhân lực chất lượng cao, mở ra cơ hội việc làm cho giới trẻ, đặc biệt trong các lĩnh vực quản trị khách sạn, hướng dẫn viên và đầu bếp.

Thách thức

• Cạnh tranh gay gắt: Sự bùng nổ của các nền tảng như Airbnb và các hãng hàng không giá rẻ đòi hỏi doanh nghiệp Việt Nam phải đổi mới để giữ chân khách hàng.
• Chất lượng dịch vụ: Dù hiếu khách, nhiều cơ sở tại Việt Nam còn thiếu chuyên nghiệp, ảnh hưởng đến trải nghiệm du khách.
• Bảo vệ môi trường: Du lịch đại trà gây áp lực lên tài nguyên thiên nhiên, như ô nhiễm tại Vịnh Hạ Long hay rác thải ở Phú Quốc. Ngành hospitality cần chuyển hướng sang du lịch bền vững.

Năm 2025, ngành hospitality sẽ tiếp tục được định hình bởi công nghệ và xu hướng cá nhân hóa. Trí tuệ nhân tạo (AI) sẽ hỗ trợ dự đoán sở thích khách hàng, tự động hóa đặt phòng và nâng cao trải nghiệm tại khách sạn. Thực tế ảo (VR) cho phép du khách “thử” điểm đến trước khi đặt tour, trong khi blockchain đảm bảo giao dịch minh bạch trong đặt phòng và thanh toán.

Tại Việt Nam, các trường đại học như Đại học Kinh tế Quốc dân, Đại học Văn Lang đang đẩy mạnh đào tạo quản trị du lịch và khách sạn, chuẩn bị nguồn nhân lực cho thời kỳ bùng nổ. Chính phủ cũng hỗ trợ thông qua các chính sách quảng bá du lịch và đầu tư hạ tầng, như sân bay Long Thành dự kiến hoạt động từ năm 2026.

Ngành hospitality không chỉ là một ngành kinh tế mà còn là cầu nối văn hóa, mang lại trải nghiệm đáng nhớ cho hàng tỷ người trên thế giới. Với đóng góp 10,4% GDP toàn cầu và 9,2% GDP Việt Nam, hospitality là động lực thúc đẩy tăng trưởng, tạo việc làm và phát triển bền vững. Năm 2025, với sự hỗ trợ của công nghệ và tiềm năng du lịch dồi dào, Việt Nam đang đứng trước cơ hội trở thành trung tâm hospitality của khu vực. Tuy nhiên, để tận dụng cơ hội này, ngành cần đầu tư vào nhân lực, nâng cao chất lượng dịch vụ và bảo vệ môi trường.